Peter Hilger steht seit Jahren für eine konsequente Küchenphilosophie: beste Zutaten, wenn möglich regionale Produzenten und eine meisterliche Umsetzung zu außergewöhnlichen Geschmackserlebnissen.

Frische und Saisonalität stehen an oberster Stelle.
Rind- und Schweinefleisch, Wild wie auch Geflügel kommen aus heimischen Gefilden, Forellen und Saibling aus klaren Gewässern des Westerwaldes.

Im Restaurant Peter Hilger tragen Ideen und Leidenschaft reife Frucht, leuchten in jahreszeitlichen Kompositionen und schreiben herausragende Küchenhandschrift.

 

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